Wednesday, 2 September 2015 - Buka jam 08.00 s/d jam 21.00, setiap hari
Garansi Uang Kembali

Home » Blog » Mengetahui Jenis-jenis Adonan Untuk Pembuatan Kue
Keranjang Belanja Anda
Jumlah Barang : pcs
Jumlah Nama Barang Total
0 Rp 0,00
keranjang anda kosong

* Klik tombol di bawah ini untuk menyelesaikan pemesanan.

KELOMPOK ADONAN SOLID

Yaitu, adonan roti, adonan puff pastry, adonan pie, adonan danish pastry, adonan croissant, adonan sugar dough, adonan pizza, dan adonan donat.

a. Adonan Puff Pastry

Puff Pastry adalah adonan yang dibuat dengan lapisan-lapisan lemak berada diantara lapisan-lapisan adonan, sehingga pada waktu pembakaran terbentuk jaringan terbuka yang getas dan berlapis-lapis. Metode pembuatan puff pastry telah diketahui sejak 1609, pada tahun tersebut Sir Hugh Plat memperkenalkan sebuah buku dengan judul Delight for Ladies yang berisikan resep besert cara pembuatannya. Pada saat ini dikenal beberapa jenis puff pastry yaitu full, three quarter, dan half. Pengertian full adalah dimana perbandingan dari berat lemak yang dipergunakan dengan berat terigu seimbang, three quarter perbandingan dari berat lemak yang dipergunakan dengan berat terigu berbanding 3/4:1, demikian juga dengan half.
b. Adonan Pie
Pie adalah jenis adonan asin yang termasuk ke dalam kelompok Short pastry. Ciri-cirinya adalah jika dimakan kue akan pecah dimulut secara mudah, rapuh, dan crispy.
c. Adonan Danish Pastry
Danish Pastry pertama dikenal di daratan Eropa dan menjadi populer di Amerika pada tahun 1919. Adonan yang baik adalah yang mempunyai lapisan yang banyak seperti halnya adonan puff pastry, tetapi remahnya sangat empuk serta lembut, karena terbuat dari adonan manis yang kaya akan lemak.
d. Adonan Sugar Dough
Sugar Dough lebih dikenal dengan sebutan pate manis. Adonan ini digunakan untuk pembuatan kue kering, alas kue, dan kue pie. Selain rasanya manis, adonan juga banyak mengandung lemak, di dalam pengerjaannya harus hati-hati, tidak boleh menggunakan tepung sawur berlebihan, karena akan mengakibatkan adonan menjadi keras, akan lebih baik jika adonan digiling di atas kain yang sudah ditaburi tepung sawur.
KELOMPOK ADONAN LIQUID
Yaitu, adonan untuk menggoreng, adonan untuk kue, adonan untuk kue sus, adonan untuk poding, dan adonan untuk meringue.
a. Adonan Untuk Menggoreng
Adonan tersebut harus disipakan dengan hati-hati, terutama apabila digunakan untuk menggoreng dalam minyak penuh. Adonan tersebut biasanya untuk melapisi, misalnya apel dan nenas, yang perlu diperhatikan adonan tersebut perlu berkembang sampai menjadi lembut, yang mana akan lembek dan berminyak bila digunakan. Temperatur yang baik disarankan antara 175-185 derajat celcius dengan mempergunakan minyak tumbuh-tumbuhan atau minyak kacang tanah.
b. Adonan Untuk Kue (Cake)
Adonan untuk kue biasanya terdiri dari telur, gula, tepung, dan kadang-kadang ditambah dengan mentega. Karakteristik daripada adonan tersebut dapat dirubah dengan penyesuaian atau penambahan bahan dasar.
c. Adonan Kue Sus
Bahan utama untuk pembuatan kue sus adalah lemak, tepung, dan air, lalu dimasak dengan penambahan sedikit gula dan garam hingga menjadi Roux namanya, dan telur ditambahkan terakhir.
d. Adonan Untuk Poding
Poding adalah campuran susu, telur, dan gula yang mana bahan dasar tersebut dimasak bersama-sama. Kadang-kadang untuk keseimbangan adonan ditambah tepung jagung. Poding yang ada di Negara Perancis diberi nama Creme Pattisera.
e. Adonan Untuk Meringue
Istilah meringue adalah putih telur dan gula dikocok hingga mengembang. Proporsi daripada meringue tersebut tergantung kebutuhan.
~ Semoga Bermanfaat ~

Jual Kue kering Lebaran 2015

13 May , 2015 , Kategori : Blog
Jual Kue kering Lebaran 2015

Seperti pada tahun sebelumnya kami selalu menjual kue kering lebaran atau cookies lebaran. cookies atau kue kering lebaran 2015 yang kami tawarkan merupakan cookies istimewa terbuat dari bahan-bahan berkualitas dan menggunakan wisman butter sehingga kue kering kami meiliki wangi... baca selengkapnya

Download Aplikasi Android Masakan Jepang Terbaru

18 January , 2015 , Kategori : Blog
Download Aplikasi Android Masakan Jepang Terbaru

Ini dia aplikasi Android masakan Jepang terbaru, aplikasi ini merupakan aplikasi yang memberikan tutorial bagaimana cara membuat aneka masakana Jepang terbaru. berikut ini bocoran resep dari aplikasi ini: Ramen Pedas Kuah Daging Sapi Resep Yaki Udon Daging Resep Ekkado... baca selengkapnya

Download Aplikasi Resep Jajanan

13 January , 2015 , Kategori : Blog
Download Aplikasi Resep Jajanan

Aplikasi android resep jajanan merupakan aplikasi yang diperuntukkan bagi Anda yang suka jajan namun ingin membuat sendiri jajanan tersebut sehingga jika jajanan tersebut dibuat sendiri oleh kita tentunya akan menimbulkan kebanggaan tersendiri bagi si pembuatnya.... baca selengkapnya

Download Aplikasi Resep Membuat Brownies Enak Untuk Android

9 January , 2015 , Kategori : Blog
Download Aplikasi Resep Membuat Brownies Enak Untuk Android

Kini telah hadir aplikasi resep membuat brownies enak yang bisa Anda download di Goolge play store. Sesuai dengan judulnya di atas, aplikasi ini berisikan banyak resep cara membuat brownies yang enak. Dengan aplikasi ini Anda akan dituntun secara detail... baca selengkapnya

Download Aplikasi Resep Sambal Khas Sunda Untuk Android

31 December , 2014 , Kategori : Blog
Download Aplikasi Resep Sambal Khas Sunda Untuk Android

Pada aplikasi resep sambal khas Sunda atau khas Jawa Barat ini memilki 15 resep sambal populer yang akan menuntun Anda dalam membuat sambal khas Sunda dengan cara yang mudah.... baca selengkapnya

* klik gambar produk

Testimoni dari Pembeli


“Nggak rugi belanja di tokopastri.com, kuenya enyakkkkk… enyakkkk, kue saljunya lembuuuuuuuuuutt banget, beda sama yang biasa dibuat dikampung. Kurma Coklatnya juga enak, ga bikin neg. Beneran Enak!!”

Umi Kalsum (Mahasiswi)

Dari Kec. Denpasar Selatan, Kota Denpasar-Bali

“Sambelnya enak ga perlu repot-repot ngulek sambel lagi. Nanti kalo udah abis, saya mau pesan lagi buat bulan puasa, sama mau nyoba brownies-nya juga kayaknya enak-enak tuh.”

Bayu A. Kurniawan

Dari Tanah Bambu – Kalimantan Selatan

“Layanannya cepat, kemasannya sangat rapi, dan rasanya enak pas di lidah. Harganya juga sangat sesuai dengan kualitas produk yang dijual. pokoknya ga nyesel deh beli kue cookies di Tokopastri.com”

Ibu Nunung Soekmawati, S. Pd

Guru SMKN di Bandung.

“Saii… Kuenya udah nyampe, enak dan mantep banget. Kejunya berasa banget.. Kuenya lembut nanti aku siap-siap pesen 1 toples lagi buat lebaran ya...”

Sis Cut Marla El Marvis

Dari Sukabumi

“Cookies-nya enak, beda sama kue cookies yang biasa dijual di daerah tempat tinggal saya, yang ini aroma wisman butter-nya lebih terasa, selain itu juga kemasannya cukup rapi, sehingga paket kiriman tidak mudah rusak selama dalam perjalan.”


Lian Marlina

Dari Surabaya

“Agan.. Sambal Ijo Teri Ibu Ida-nya Enak banget. Pedasnya juga pas tidak kurang dan tidak lebih. Sukses terus buat toko online-nya.”


Sis Missy Susanti

Dari Bintaro-Jakarta Selatan

“Waw.. Luar biasa, sejak 2 hari yang lalu saya bergabung menjadi reseller di tokopastri.com, saya sudah berhasil menjual 5 toples kue cookies ke teman-teman saya dikantor, dan mereka mengaku sangat puas dengan rasa kue cookies dari tokopastri.com. Sukses terus buat tokopastri.com”


Rahmat

Dari Karawang.

“Mbak…kuenya dah nyampe. Enak bgt deh…apalagi putri saljunya, anak sama suami saya smpe ketagihan. Biasanya anak saya suka ga mau klo ga enak mbak, lembut bgt susunya kerasa. Langsung abis sehari jga kyaknya :)
Nti saya mau pesen lagi ya mbak…..makasih.”


Tri Herawati

Dari Yogyakarta

“Toko Onlinenya sangat terpercaya, Cookies Sagu Kejunya enak, dan ongkos kirim relatif murah, jadi tidak ada yang namanya berat diongkos”

Dari Liyana

Cijantung, Pasar Rebo – Jakarta Timur
Selengkapnya ada di sini >>

PIRT Sertifikat

Bukti Pengiriman

Photo

Toko kue |  Doraemon
Toko kue |  Cetakan love