Tuesday, 26 May 2015 - Buka jam 08.00 s/d jam 21.00, setiap hari
Garansi Uang Kembali

Home » Blog » Bahan-bahan Pembentuk Dalam Pembuatan Kue
Keranjang Belanja Anda
Jumlah Barang : pcs

* Klik tombol di bawah ini untuk menyelesaikan pemesanan.

Bahan-bahan Pembentuk Dalam Pembuatan Kue

14 January , 2013 , Category : Blog

Bagi pabrik selai, jelly, dan icing bahan-bahan diperlukan untuk memperekat sirop buah (selai atau jelly), untuk mendapatkan agar-agar yang kuat atau untuk mencegah lengketnya icing. Bahan yang dimaksud tersebut adalah gom (lem). Kebanyakan dari gom-gom tersebut adalah karbohidrat dari berbagai sumber tanaman seperti getah, biji-bijian, dan rumput laut, dikenal sebagai gom nabati.
Gelatine adalah protein hewani, dan bukan merupakan gom tapi digolongkan sebagai stabilizer (penstabil).

Gelatine

Gelatin didapat dari tulang hewan. Gelatin murni adalah bahan yang rapuh dan jernih, tak berwarna, tak berbau, dan tak memiliki rasa. Biasanya tersedia dalam bentuk lempengan atau tepung kristal. Gelatin berdaya tahan lama apabila selalu dalam keadaan kering. Bila dalam keadaan basah, gelatin akan segera rusak. Gelatin hanya larut dalam air mendidih. Bila dimasak terlalu lama susunan gelatin akan menjadi rusak. Bila jumlahnya terlalu banyak maka akan terjadi hasil produk yang alot seperti karet.

Agar-agar

Agar-agar adalah bahan yang dibuat dari rumput laut yang banyak terdapat di perairan Asia Selatan. Agar-agar ini terdapat dalam bentuk tepung atau serabut, dan ini disebut gelatin nabati.

Pectin

Pectin adalah bahan pembentuk yang digunakan dalam produksi selai. Pectin terkandung dalam buah-buahan. Pectin dapat larut dalam air, dalam larutan gula, dan asam mampu membentuk agar-agar.
Isingglass
Isingglass adalah gelatin yang paling murni, diperoleh dari gelembung-gelembung hawa iakan basah. Dapat terurai dalam air panas dan bila dingin dibentuk sebagai jelly. Oleh karena itu harnya sangat tinggi, isingglass tidak banyak dipakai orang.
Lumut Irlandia (Irish Moss) atau Carragheen
Irish Moss juga diperoleh dari rumput laut dan secara luas dipergunakan sebagai bahan stabilizer dalam emulsi. Umumnya digunakan untuk pembentuk produk-produk susu karena dapat bereaksi dengan casein susu (zat keju) sehingga terbentuk agar-agar yang sangat kokoh tetapi empuk.
~ Semoga Bermanfaat ~

Jual Kue kering Lebaran 2015

13 May , 2015 , Kategori : Blog
Jual Kue kering Lebaran 2015

Seperti pada tahun sebelumnya kami selalu menjual kue kering lebaran atau cookies lebaran. cookies atau kue kering lebaran 2015 yang kami tawarkan merupakan cookies istimewa terbuat dari bahan-bahan berkualitas dan menggunakan wisman butter sehingga kue kering kami meiliki wangi... baca selengkapnya

Download Aplikasi Android Masakan Jepang Terbaru

18 January , 2015 , Kategori : Blog
Download Aplikasi Android Masakan Jepang Terbaru

Ini dia aplikasi Android masakan Jepang terbaru, aplikasi ini merupakan aplikasi yang memberikan tutorial bagaimana cara membuat aneka masakana Jepang terbaru. berikut ini bocoran resep dari aplikasi ini: Ramen Pedas Kuah Daging Sapi Resep Yaki Udon Daging Resep Ekkado... baca selengkapnya

Download Aplikasi Resep Jajanan

13 January , 2015 , Kategori : Blog
Download Aplikasi Resep Jajanan

Aplikasi android resep jajanan merupakan aplikasi yang diperuntukkan bagi Anda yang suka jajan namun ingin membuat sendiri jajanan tersebut sehingga jika jajanan tersebut dibuat sendiri oleh kita tentunya akan menimbulkan kebanggaan tersendiri bagi si pembuatnya.... baca selengkapnya

Download Aplikasi Resep Membuat Brownies Enak Untuk Android

9 January , 2015 , Kategori : Blog
Download Aplikasi Resep Membuat Brownies Enak Untuk Android

Kini telah hadir aplikasi resep membuat brownies enak yang bisa Anda download di Goolge play store. Sesuai dengan judulnya di atas, aplikasi ini berisikan banyak resep cara membuat brownies yang enak. Dengan aplikasi ini Anda akan dituntun secara detail... baca selengkapnya

Download Aplikasi Resep Sambal Khas Sunda Untuk Android

31 December , 2014 , Kategori : Blog
Download Aplikasi Resep Sambal Khas Sunda Untuk Android

Pada aplikasi resep sambal khas Sunda atau khas Jawa Barat ini memilki 15 resep sambal populer yang akan menuntun Anda dalam membuat sambal khas Sunda dengan cara yang mudah.... baca selengkapnya

* klik gambar produk

Testimoni dari Pembeli


“Nggak rugi belanja di tokopastri.com, kuenya enyakkkkk… enyakkkk, kue saljunya lembuuuuuuuuuutt banget, beda sama yang biasa dibuat dikampung. Kurma Coklatnya juga enak, ga bikin neg. Beneran Enak!!”

Umi Kalsum (Mahasiswi)

Dari Kec. Denpasar Selatan, Kota Denpasar-Bali

“Sambelnya enak ga perlu repot-repot ngulek sambel lagi. Nanti kalo udah abis, saya mau pesan lagi buat bulan puasa, sama mau nyoba brownies-nya juga kayaknya enak-enak tuh.”

Bayu A. Kurniawan

Dari Tanah Bambu – Kalimantan Selatan

“Layanannya cepat, kemasannya sangat rapi, dan rasanya enak pas di lidah. Harganya juga sangat sesuai dengan kualitas produk yang dijual. pokoknya ga nyesel deh beli kue cookies di Tokopastri.com”

Ibu Nunung Soekmawati, S. Pd

Guru SMKN di Bandung.

“Saii… Kuenya udah nyampe, enak dan mantep banget. Kejunya berasa banget.. Kuenya lembut nanti aku siap-siap pesen 1 toples lagi buat lebaran ya...”

Sis Cut Marla El Marvis

Dari Sukabumi

“Cookies-nya enak, beda sama kue cookies yang biasa dijual di daerah tempat tinggal saya, yang ini aroma wisman butter-nya lebih terasa, selain itu juga kemasannya cukup rapi, sehingga paket kiriman tidak mudah rusak selama dalam perjalan.”


Lian Marlina

Dari Surabaya

“Agan.. Sambal Ijo Teri Ibu Ida-nya Enak banget. Pedasnya juga pas tidak kurang dan tidak lebih. Sukses terus buat toko online-nya.”


Sis Missy Susanti

Dari Bintaro-Jakarta Selatan

“Waw.. Luar biasa, sejak 2 hari yang lalu saya bergabung menjadi reseller di tokopastri.com, saya sudah berhasil menjual 5 toples kue cookies ke teman-teman saya dikantor, dan mereka mengaku sangat puas dengan rasa kue cookies dari tokopastri.com. Sukses terus buat tokopastri.com”


Rahmat

Dari Karawang.

“Mbak…kuenya dah nyampe. Enak bgt deh…apalagi putri saljunya, anak sama suami saya smpe ketagihan. Biasanya anak saya suka ga mau klo ga enak mbak, lembut bgt susunya kerasa. Langsung abis sehari jga kyaknya :)
Nti saya mau pesen lagi ya mbak…..makasih.”


Tri Herawati

Dari Yogyakarta

“Toko Onlinenya sangat terpercaya, Cookies Sagu Kejunya enak, dan ongkos kirim relatif murah, jadi tidak ada yang namanya berat diongkos”

Dari Liyana

Cijantung, Pasar Rebo – Jakarta Timur
Selengkapnya ada di sini >>

PIRT Sertifikat

Bukti Pengiriman

Photo

Toko kue |  testimoni-cookies-1
Toko kue |  Paket Diskon